Алкопицца – 2 шикарных рецепта для взрослых гурманов
В кулинарии часто используются алкогольные напитки, ведь они придают блюду необычное и приятное послевкусие. Из шампанского и водки можно сделать желе, используя его как декор. В белом вине готовят домашнего петуха, который за 50 минут становится очень мягким и вкусным. На основе красного напитка изготавливают соус к телятине. Почему бы не применить алкоголь для приготовления пиццы?
Vignola Cherry Pizza
Шеф повар Salvatore’s произвел настоящий фурор в кулинарии, когда в итальянское блюдо положил вишню, вымоченную в малиновой водке. Во время выпекания она не подсыхает, а остается сочной и нежной.
Ингредиенты для приготовления:
- моцарелла – 30 г;
- горгонзолла – 30 г;
- прошутто – 40 г;
- апельсиновый мед – 30 г;
- персики – 20 г;
- яблоки – 50 г;
- базилик – 2 г;
- вишня – 10 г;
- тесто – 250 г.
Как сделать Vignola Cherry?
В первую очередь нужно карамелизировать яблоки, порезав их дольками или кубиками. В сковороду с плодами добавить ложку сахара и 20 г сливочного масла.
Тонко раскатать тесто, смазать апельсиновым медом, выложить подготовленные яблоки и два вида сыра. Равномерно распределить тонкие ломти прошутто и вишню. Запекать при 350 градусах пару минут. При подаче украсить листьями базилика и персиком.
Черная пицца с креветками и водкой
Черное тесто легко сделать самостоятельно: во время замеса добавить чернила каракатицы. Количество муки стоит немного увеличить. Спиртной напиток лучше влить в соус, а не в тесто, ведь из-за спирта основа получится суховатой и будет крошиться.
Ингредиенты:
- тесто с чернилами каракатицы – 240 г;
- тигровые креветки очищенные – 70 г;
- петрушка и чеснок – по 2 г;
- оливковое масло – 20 г;
- базилик – для декора;
- томатный соус (любой) – 100 г;
- сливки (33%) – 30 г;
- водка – 10 г.
Как приготовить черную пиццу?
Петрушку и чеснок мелко порезать, влить масло, можно добавить немного соли и перца, лимонного сока. В этой смеси замариновать подготовленные креветки (15 минут).
Смешать сливки с томатным соусом и водкой. Раскатать черное тесто, смазать этой смесью. После выложить морепродукты, которые можно присыпать любым тертым сыром. Выпекать в духовке при 220 градусах до готовности. Украсить базиликом.
Adriano – оперативная доставка итальянского лакомства
Если у вас нет времени экспериментировать, просто закажите горячую и ароматную пиццу с морским коктейлем в компании Adriano. Вы будете приятно удивлены не только оптимальной стоимостью, но и превосходным качеством.
