02 мая 2017

45 мин. + Время выпечки и роста теста.

Для 4-х человек

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто для пиццы

• 15 г дрожжей;
• 31⁄2 стакана теплой воды;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 1⁄2 чайной ложки соли;
• 225г муки грубого помола;

В Итальянских рецептах 225 г пшеничной муки.

Соус для пиццы

• 1⁄2 лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 можно нарезанные кубиками помидоры;
• 1⁄2 столовой ложки меда или сиропа;
• 2-3 филе анчоусов;
• 1⁄2 чайной ложки орегано;
• 1⁄2 чайной ложки базилика;
• 1⁄2 чайной ложки красного перца (сухих овощей);
• 1⁄2 чайной ложки соли.

Начинка

 

• 2 свежих перца
• 125г грибов
• 100 г пепперони или колбасы
• 100 грамм сыра макс.

Процедура приготовления

 

1. Размешайте дрожжи в теплой воде и добавьте остальные ингредиенты в тесто. Замесить тесто 5 мин., И оставьте его подниматься около 1:00.
2. Почистите лук, чеснок и грубо натрите. Смешайте помидоры с другими ингредиентами соуса и отрегулируйте количество томатного сока, который образуется в результате настаивания. Пусть соус стоит при комнатной температуре 1⁄2 часа.
3. Нарезать перец тонкими полосками и грибы. Разрежьте колбаску тонкими ломтиками, и натрите сыр крупно.
4. Положите бляшки в духовку и включите температуру 250-275 градусов - максимально как только, ваша печь может разогреваться.
5. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на 4 равные части. Сделайте с них шарики, и раскатайте по днище на листе для печенья. Положите на тесто сливочное масло, соус для пиццы, но пусть крае останутся сухими.
6. Распределить болгарский перец, грибы, пепперони и сыр сверху. Переместите пиццу в огонь на теплом листике для выпечки лопатой или с помощью доски.

Внутри тесто выпекают до готовности, а сыр расплавляется - приблизительно за 10 мин. Подавать сразу же.

Совет! Экспериментируйте, используйте начинку с различными овощами - даже попробуйте тушеные или жареные овощи, или отварной картофель.